ALMACENAMIENTO Y CONSERVACION DE PRODUCTOS HORTOFRUTICULAS

El curso se dirige a aquellas personas que trabajen o deseen trabajar en el ámbito de almacenamiento, manipulación y conservación de productos hortofrutícolas, que tengan expectativas para aprender cuestiones relacionadas con su actuación, funcionamiento, maquinaria, recursos materiales y humanos etc. También va dirigido a aquellas que quieran ampliar sus conocimientos profesionales y nociones en algún aspecto concreto del mismo.

• Identificar cuáles son los factores que influyen en la calidad de los productos y llegar a conocer el proceso de maduración de los mismos.
• Comprender el proceso de vida comercial de los productos y diferenciar los posibles trastornos fisiológicos y su control.
• Reconocer las condiciones de conservación y almacenamiento de los productos hortofrutícolas.
• Determinar las diferentes modalidades de logística que pueden existir.

Hardware Mínimo:

• PC Compat ible (Pentium o superior)
• Unidad de CD-ROM
• 128 MB de RAM

Hardware Aconsejable:

• PC Compat ible (Pent ium o superior)
• 128 MB de RAM
• Altavoces
• Conexión a Internet (para acceder a las tutorías online, foros, documentación adicional, etc.)

Software:

• Sistema Operativo: Microsoft Windows 98/Me/2000/XP
• Para conexión a Internet: Internet Explorer 5.5 o superior.
• Se recomienda: Internet Explorer 6.0 con Service Pack 1
• Aconsejable: Adobe Flash Player (puede descargarse de: http://www.adobe.com/es)

Unidad didáctica 1: La calidad de los productos hortofrutícolas.

Unidad didáctica 2: La vida comercial de los productos hortofrutícolas.

Unidad didáctica 3: Condiciones de conservación y almacenamiento de los productos hortofrutícolas.

Unidad didáctica 4: Gestión logística.