COCINA MEDITERRÁNEA
¿ En qué consiste esta formación?
A través del curso el alumno aprenderá sobre las culturas y civilizaciones que han influido en la Cocina Mediterránea a lo largo de la historia, sobre las gastronomías de los países que conforman la dieta y sobre los productos que la componen, profundizando en la influencia que éstos ejercen sobre la salud.
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Duración
Destinatarios
– Cualquier persona, profesional de la cocina o no, que esté interesado en ampliar sus conocimientos en cuanto a cocina mediterránea.
Objetivos
Los principales objetivos de este curso son:
-Analizar las diferentes culturas y civilizaciones que desde la antigüedad han influido en la Cocina Mediterránea, investigar las diferentes gastronomías de los países que forman parte de la Dieta Mediterránea
-Analizar los productos que componen la Dieta Mediterránea, y la influencia que éstos ejercen sobre la salud, hasta nuestros días
-Reconocer la importancia del aceite de oliva en la cultura mediterránea los principales entrantes y platos principales de la cocina mediterránea, así como los característicos de cada país
-Descubrir el origen de la pasta, los tipos que existen y los platos que podemos preparar con la misma
-Reconocer los diferentes arroces existentes así como su importancia en la cocina mediterránea
-Descubrir los diferentes tipos de panes y dulces que nos ofrecen las panaderías y reposterías de los países que forman parte de la Cocina Mediterránea
-Diferenciar las bebidas más típicas que forman parte de la los países contiguos al Mediterráneo
Requisitos
Temario
-La Cocina Mediterránea Tradicional 1ª Parte.
-Introducción a la Cocina Mediterránea.
-Los Ingredientes Típicos.
-Sopas, Tentempiés y Ensaladas.
-La Cocina Mediterránea Tradicional 2ª Parte.
-Pizza, Pasta, Arroz y Compañía.
-Carne y Pescado.
-Postres y Bebidas.
Diploma
Esta titulación incluirá el nombre del curso, la duración del mismo, el nombre y DNI del alumno, el nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno superó las pruebas propuestas, las firmas del profesor y Director del centro.
Material didáctico
Metodología
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.
Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico.
La metodología a seguir se basa en leer el manual teórico, a la vez que se responden las distintas cuestiones que se adjuntan al final de cada bloque temático.
Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar, el "Cuaderno de Ejercicios" que se adjunta.
La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (75% del total de las respuestas).
Salidas profesionales
– Sector Hostelería
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