SERVICIO DE CATERING
¿ En qué consiste esta formación?
A través de este curso, se pretende aportar conocimientos para que el alumnado conozca la estructura de la empresa o departamento de catering, y la distribución de tareas entre sus profesionales, sepa la forma en la que un catering se abastece, y qué departamentos, así como profesionales, participan del proceso y pueda diseñar, montar y establecer instrumental y maquinaria de lavado en catering, y utilizarlos de forma correcta.
¿ Necesitas información detallada de este curso?
Duración
Destinatarios
– Todas aquellas personas que desarrollen o deseen desarollar su actividad profesional empresas de catering
Objetivos
-Contextualizar la actividad de catering dentro de la industria hostelera.
-Conocer la estructura de la empresa o departamento de catering, y la distribución de tareas entre sus profesionales.
-Saber la forma en la que un catering se abastece, y qué departamentos, así como profesionales, participan del proceso.
-Diseñar, montar y establecer instrumental y maquinaria de lavado en catering, y utilizarlos de forma correcta
Requisitos
Temario
Ud1.- Introducción
1.1. La actividad del catering
1.2. Organización de empresas de catering
1.3. La oferta
1.4. La comercialización
Ud2.- Preparación
2.1. Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering
2.2. Materiales y equipos de montaje en catering
2.3. Maquinaria y equipos básicos
Ud3.- Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering
3.1. Economato y bodega
3.2. Control de almacén
3.3. Formalización y traslado de solicitudes sencillas
3.4. Tipos de montaje de servicios de catering
3.5. Elaboraciones culinarias habituales en los servicios de catering
Ud4.- Recepción y lavado de los servicios de catering
4.1. Lavado del material de catering
4.2. Seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de catering
Diploma
Esta titulación incluirá el nombre del curso, la duración del mismo, el nombre y DNI del alumno, el nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno superó las pruebas propuestas, las firmas del profesor y Director del centro.
Material didáctico
Metodología
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.
Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico.
La metodología a seguir se basa en leer el manual teórico, a la vez que se responden las distintas cuestiones que se adjuntan al final de cada bloque temático.
Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar, el "Cuaderno de Ejercicios" que se adjunta.
La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (75% del total de las respuestas).
Salidas profesionales
¿Tienes dudas? Envíanos tu número y te llamamos .
Ellos ya confían en nosotros.
Son muchos los clientes que han depositado su confianza en SANEA. Esto nos posiciona como una de las principales consultoras de formación en España.
