HOSTEGEST. PROGRAMA DE GESTIÓN PARA LA RENTABILIDAD EN HOSTELERÍA

– Todas aquellas personas interesadas en obtener conocimientos sobre hostegest para gestionar un negocio de hostelería

-Conocimientos necesarios para gestionar un bar, un restaurante, una empresa de catering ... y en general, un negocio de hostelería.

-Controlar los costes de personal, las compras de materia prima, sus márgenes, objetivos de rentas por negocio y persona, estrategias comerciales y la gestión financiera de un establecimiento de hostelería.

1 Introducción al mundo Hostelero 

1.1 Cómo montar un negocio hostelero 

1.2 Concreta el posicionamiento que le vamos a dar al negocio 

1.3 Crear la marca 

1.4 Definir las categorías de productos 

1.5 Definir la experiencia del servicio 

1.6 Hacer el Menú 

1.7 Definir precios 

1.8 Definir la cocina 

1.9 Diseñar la sala de ventas 

1.10 Definir el equipo de cocina 

1.11 Definir el equipo de sala 

1.12 Definir los procesos de trabajo 

1.13 Solicitar los permisos 

1.14 Contratar al personal 

1.15 Implantar el software TPV 

1.16 Reformar el local 

1.17 Instalar el mobiliario y elementos de marketing 

1.18 Inaugurar el establecimiento 

1.19 Afinar el modelo 

1.20 Cómo se compra en restauración y hostelería 

1.21 El precio en las compras 

1.22 El cálculo de cantidades 

1.23 Cómo se gana dinero en restauración y hostelería 

1.24 Cuáles son las claves del éxito en restauración y hostelería 

1.25 Para conseguir estas claves qué podemos hacer 

1.26 Cómo puedo llenar mi negocio de clientes 

1.27 Dónde ubico mi negocio de restauración y hostelería 

1.28 Cuánto se gana en un negocio de restauración u hostelería 

1.29 Qué ocurre en el negocio 

1.30 Qué personal se necesita en un negocio de restauración 

1.31 Cómo se calculan los precios en restauración y hostelería 

1.32 Efectos de los precios 

1.33 Seguridad e Higiene en el trabajo 



2 Hostegest 

2.1 Introducción a Hostegest 

2.2 Características Hostegest 2013 

2.3 Entrar al programa y abandonarlo 

2.4 Barra Menú Hostegest 

2.5 Prácticas entrar y orden a seguir 



3 Proceso de creación 

3.1 Creación Administrador y usuario base 



4 Personal 

4.1 Proceso de creación de personal 

4.2 Creación de Personal 

4.3 Modificaciones de Personal 

4.4 Cómo buscar personal 



5 Proceso creación Objetivo Económico Estimado 

5.1 Creación de Objetivo Económico Estimado 

5.2 Pasos a seguir y objetivos a lograr 

5.3 Comprobación y uso de las alarmas 

5.4 Guardar Objetivo Económico Estimado 

5.5 Buscar un Objetivo Económico 



6 Creación de Objetivo Económico Detallado 

6.1 Creación de Objetivo Económico Detallado 

6.2 Pasos a seguir y objetivos a lograr 

6.3 Comprobación y uso de las alarmas 

6.4 Guardar Objetivo Económico Detallado 

6.5 Buscar un Objetivo Económico 



7 Creación de Datos Diarios 

7.1 Pasos a seguir 

7.2 Selección del Punto de Venta 

7.3 Introducción de Datos 

7.4 Análisis de posibles Alarmas 

7.5 Guardar y Buscar un Dato Diario 



8 Informes Personal 

8.1 Informes Personal 

8.2 Buscar informes de personal entre fechas 

8.3 Análisis de Informe de Personal 

8.4 Alarmas de Informe de Personal 



9 Informe Mensual 

9.1 Buscar fechas Informe mensual 

9.2 Análisis informe mensual 

9.3 Alarmas y acciones a tomar 



10 Informe consultar análisis 

10.1 Buscar Fecha de Consultar Análisis 

10.2 Análisis Informe 

10.3 Alarmas de Análisis Informe 

10.4 Cuestionario: Cuestionario final 

Esta titulación incluirá el nombre del curso, la duración del mismo, el nombre y DNI del alumno, el nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno superó las pruebas propuestas, las firmas del profesor y Director del centro.

Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías  y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.

Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico.

La metodología a seguir se basa en leer el manual teórico, a la vez que se responden las distintas cuestiones que se adjuntan al final de cada bloque temático.

Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar, el "Cuaderno de Ejercicios" que se adjunta.

La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (75% del total de las respuestas).

– Sector de hostelería