UF0048 PROCESOS DE GESTIÓN DE DEPARTAMENTOS DEL ÁREA DE ALOJAMIENTO
¿ En qué consiste esta formación?
En el mundo de la hostelería y el turismo, más concretamente, en lo relacionado con los aspectos fundamentales del alojamiento, es imprescindible saber cómo gestionar el departamento de recepción, de acuerdo con la planificación general del establecimiento de alojamiento, desarrollando y asegurando la correcta prestación de los servicios que le son propios y la ejecución de acciones comerciales.
Por ello, con la realización del presente curso, se obtendrán los conocimientos necesarios para realizar procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento.
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Duración
Destinatarios
– Dirigido a todas aquellas personas que por sus funciones laborales o por interés personal, pretendan adquirir conocimientos relacionados con el mundo de la hostelería y el turismo, en el área profesional de la recepción en alojamiento y, más concretamente, con los procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento.
Objetivos
- Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para áreas y departamentos de alojamiento.
- Analizar la gestión y control presupuestarios en el marco de las áreas de alojamiento de establecimientos turísticos y no turísticos, identificar costes y elaborar presupuestos económicos que permitan establecer programas de actuación.
- Analizar estructuras organizativas y funcionales propias de diferentes tipos de alojamiento y su entorno de relaciones internas y externas.
- Analizar los métodos para la definición de puestos de trabajo y selección de personal apropiados para áreas y departamentos de alojamiento.
- Analizar la función gerencial de integración de personal.
- Analizar y utilizar técnicas de dirección de personal aplicables en departamentos del área de alojamiento.
Requisitos
Temario
La planificación en las empresas y entidades de alojamiento
La planificación en el proceso de administración.
Principales tipos de planes. Objetivos, estrategias y políticas. Relación entre ellos.
Pasos lógicos del proceso de planificación.
Revisión periódica de los planes.
Gestión y control presupuestarios en las áreas de alojamiento
La gestión presupuestaria en función de sus etapas: previsión, presupuesto y control.
Concepto y propósito de los presupuestos. Justificación.
El ciclo presupuestario. Análisis de desviaciones.
Diferenciación y elaboración de tipos de presupuestos más característicos de las áreas de alojamiento. Presupuestos de Capital. Presupuestos de Explotación. Métodos de fijación de precios. El Yield Management. El Uniform system of accounts.
Estructura financiera de las empresas y áreas de alojamiento
Identificación y caracterización de fuentes de financiación. Recursos propios. Recursos ajenos a corto y largo plazo.
Relación óptima entre recursos propios y ajenos.
Principales métodos para evaluar inversiones. Pay-back, VAN y TIR. Ventajas y desventajas. Aplicaciones informáticas.
Evaluación de costes, productividad y análisis económico para las áreas de alojamiento
Estructura de la cuenta de resultados.
Tipos y cálculo de costes.
Métodos para la imputación, control y evaluación de consumos.
Cálculo y análisis de la productividad y el punto muerto de explotación. Aplicaciones informáticas.
Parámetros para evaluar. Ratios y porcentajes. Márgenes de beneficio. Análisis de la rentabilidad.
La organización en los establecimientos de alojamiento
Normativas sobre autorización y clasificación de establecimientos de alojamiento.
Tipología y clasificación de establecimientos de alojamiento.
Naturaleza y propósito de la organización. Relación con otras funciones gerenciales.
Patrones básicos de departamentalización.
Relaciones departamentales y externas.
Objetivos y funciones de cada departamento del área de alojamiento.
Circuitos, tipos de información y documentos externos e internos.
Definición de puestos y selección de personal.
La función de integración de personal en los departamentos de pisos y recepción
Definición y objetivos.
Relación con la función de organización.
Manuales de operaciones de pisos y recepción.
Programas de formación para personal de los departamentos de pisos y recepción.
Técnicas de comunicación y motivación en la integración de personal.
La Dirección de personal en el área de alojamiento
La comunicación en las organizaciones de trabajo.
Negociación en el entorno laboral.
Solución de problemas y toma de decisiones.
El liderazgo en las organizaciones.
Dirección y dinamización de equipos y reuniones de trabajo.
La motivación en el entorno laboral.
Aplicaciones informáticas específicas de administración de las áreas de alojamiento
Tipos y comparación.
Programas a medida y oferta estándar del mercado.
Utilización.
Diploma
Esta titulación incluirá el nombre del curso, la duración del mismo, el nombre y DNI del alumno, el nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno superó las pruebas propuestas, las firmas del profesor y Director del centro.
Material didáctico
Metodología
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.
Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico.
La metodología a seguir se basa en leer el manual teórico, a la vez que se responden las distintas cuestiones que se adjuntan al final de cada bloque temático.
Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar, el "Cuaderno de Ejercicios" que se adjunta.
La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (75% del total de las respuestas).
Salidas profesionales
– Sector de la hostelería y turismo
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