ABASTECIMIENTO Y SELECCIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS

– El curso está dirigido a todas aquellas personas que por su formación o profesión necesiten adquirir o ampliar sus conocimientos en materia de abastecimiento y salección de pescados y mariscos.

- Recepcionar adecuadamente los productos de la pesca, supervisar y registrar pesos, así como controlar y seleccionar los pescados y mariscos para su venta. 

Tema 1.- Conocimiento e Identificación de Especies. 

Pescado de Agua Dulce y Salada. Moluscos, Crustáceos y Cefalópodos. 



Tema 2.- Composición Química del Pescado. 

Agua. Grasas. Hidratos de Carbono. Proteínas. Sales Minerales. Vitaminas. 



Tema 3.- Clasificación de Especies. 

 

Esta titulación incluirá el nombre del curso, la duración del mismo, el nombre y DNI del alumno, el nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno superó las pruebas propuestas, las firmas del profesor y Director del centro.

Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías  y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.

Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico.

La metodología a seguir se basa en leer el manual teórico, a la vez que se responden las distintas cuestiones que se adjuntan al final de cada bloque temático.

Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar, el "Cuaderno de Ejercicios" que se adjunta.

La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (75% del total de las respuestas).