CURSO DE TÉCNICAS DE EMPLATADO, DISTRIBUCIÓN Y SERVICIO

– Personal de Cocina

- Obtener conocimientos acerca del correcto empaltado, distribución y servicio en cocina sanitaria.

-Emplatado de desayunos-comidas, meriendas y cenas

-Preemplatado de postres y ensaladas

-Limpieza de todo el material utilizado para el emplatado: cintas, baños maría, carros calientaplatos, carros de transporte de bandejas, etc.

-Empaquetado de cubiertos

-Distribución y recogida de los diferentes ingestas: Desayuno-comida Merienda-cena

-Limpieza de carros, máquinas de empaquetado y clasificación de cubiertos y otras tareas que se requieran a solicitud del responsable del turno.

Esta titulación incluirá el nombre del curso, la duración del mismo, el nombre y DNI del alumno, el nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno superó las pruebas propuestas, las firmas del profesor y Director del centro.

Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías  y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.

Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico.

La metodología a seguir se basa en leer el manual teórico, a la vez que se responden las distintas cuestiones que se adjuntan al final de cada bloque temático.

Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar, el "Cuaderno de Ejercicios" que se adjunta.

La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (75% del total de las respuestas).