GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA SEGÚN ISO 14001 Y EMAS

– Directores de producción, directores de calidad, responsables de medio ambiente y técnicos o responsables de empresas de la industria alimentaria con responsabilidad directa o indirecta en la gestión medioambiental.

- Adquirir los conocimientos, habilidades y actitudes relacionadas con la gestión de sistemas de Gestión ambiental partir de las normas internacionales ISO 14001:2004 y EMAS.

INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS DE GESTIÓN AMBIENTAL (SGA)

• Definiciones
• Sistemas de gestión medioambiental (SGA)
• Motivos para implantar un SGA
• Beneficios de los SGA
• ISO 14001
• Reglamento EMAS
• Diferencias entre ISO 14001 y EMAS

SISTEMAS DE GESTIÓN AMBIENTAL SEGÚN LA NORMA ISO 14001

• Etapas en la implantación de un SGA
• Requisitos generales de la norma ISO 14001
• Política ambiental
• Planificación
  • Aspectos e impactos
  • Requisitos legales y otros requisitos
  • Objetivos y metas ambientales
  • Programas de gestión ambiental
• Implantación y funcionamiento
  • Estructura y responsabilidades
  • Competencia, formación y toma de conciencia
  • Comunicación
  • Documentación del sistema
  • Control de la documentación
  • Control de las operaciones
  • Preparación y respuesta ante emergencias
• Comprobación y acción correctora
  • Seguimiento y medición
  • Situación de no – conformidad
  • Registros
  • Auditorias
• Revisión por la dirección

HERRAMIENTAS ESPECÍFICAS PARA LA GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL

• Evaluación de impacto ambiental
• Mejores técnicas disponibles (MTD) ó best available tecnologies (BAT)
• Etiquetas ecológicas
• Análisis de ciclo de vida (ACV)
• Huella de carbono

CASOS PRACTICOS

Esta titulación incluirá el nombre del curso, la duración del mismo, el nombre y DNI del alumno, el nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno superó las pruebas propuestas, las firmas del profesor y Director del centro.

Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías  y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.

Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico.

La metodología a seguir se basa en leer el manual teórico, a la vez que se responden las distintas cuestiones que se adjuntan al final de cada bloque temático.

Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar, el "Cuaderno de Ejercicios" que se adjunta.

La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (75% del total de las respuestas).