MANIPULACIÓN DE PESCADO Y MARISCO CONGELADO

– El curso está dirigido a todas aquellas personas que por su formación o profesión necesiten adquirir o ampliar sus conocimientos en materia de manipulación de pescado y marisco congelado.

- Tratar adecuadamente pescados y mariscos congelados procediendo a su acondicionamiento en cámaras y arcones, así como llevando a cabo su manipulación y disposición para la venta. 

Tema 1.- Recepción de Pescados y Mariscos Congelados. 

Distribución de Productos Congelados. Carga, Descarga y Transporte. Envasado y Etiquetado. 



Tema 2.- Procesos que se Desarrollan durante la Congelación (Temperatura, Velocidad, Tiempo). 

El Proceso de Congelación. Cómo Influyen la Velocidad y la Temperatura de Congelación en la Calidad del Producto Congelado. 



Tema 3.- Requisitos para Obtener un Buen Pescado Congelado. 

Esta titulación incluirá el nombre del curso, la duración del mismo, el nombre y DNI del alumno, el nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno superó las pruebas propuestas, las firmas del profesor y Director del centro.

Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías  y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.

Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico.

La metodología a seguir se basa en leer el manual teórico, a la vez que se responden las distintas cuestiones que se adjuntan al final de cada bloque temático.

Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar, el "Cuaderno de Ejercicios" que se adjunta.

La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (75% del total de las respuestas).