NUTRICION, ALIMENTACION Y DIETETICA APLICADA

– Estudiantes, titulados y profesionales que desarrollan su actividad en el ámbito de la alimentación humana y deseen formarse en nutrición, alimentación y dietética aplicada.

• Conocer los distintos nutrientes y sus características.

• Profundizar en el conocimiento de los diferentes grupos de alimentos y sus propiedades.

• Conocer los efectos de los alimentos en el organismo y la salud de las personas.

• Analizar los aspectos relativos a la prevención y promoción de la salud.

• Diseñar dietas equilibradas según las características de cada persona.

TEMA 1. Fundamentos de la nutrición

• Alimentación y nutrición: conceptos básicos.
• Bases fisiológicas y metabólicas de la nutrición.
• Regulación de la ingesta de alimentos: el hambre y la sed

TEMA 2. Nutrientes

• Nutrientes: conceptos básicos
• Energía
• Hidratos de carbono
• Lípidos
• Proteínas
• Vitaminas
• Minerales
• Agua

TEMA 3. Alimentos

• Alimentos. Conceptos básicos
• Cereales, tubérculos y azúcar
• Grasas y aceites comestibles
• Leche y productos derivados
• Carnes, pescados, huevos y legumbres
• Frutas y hortalizas
• Bebidas
• Alimentos funcionales

TEMA 4. Alimentación y salud

• La salud
• Reacciones adversas a los alimentos
• Prevención y promoción de la salud

TEMA 5. Dietética

• Dietética: conceptos básicos
• Valoración del estado nutricional
• Diseño, elaboración y seguimiento de dietas
• Nutrición y dietética en estados fisiológicos
• Nutrición y dietética en diferentes estados patológicos

Esta titulación incluirá el nombre del curso, la duración del mismo, el nombre y DNI del alumno, el nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno superó las pruebas propuestas, las firmas del profesor y Director del centro.

Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías  y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.

Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico.

La metodología a seguir se basa en leer el manual teórico, a la vez que se responden las distintas cuestiones que se adjuntan al final de cada bloque temático.

Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar, el "Cuaderno de Ejercicios" que se adjunta.

La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (75% del total de las respuestas).