PROTOCOLO EN HOSTELERÍA

– Todas aquellas personas, que desarrollen o deseen desarrollar su actividad profesional en el mundo de la hostelería.

-Conocer el origen del protocolo, su importancia y definición.

-Protocolo social y diplomático.

-Saber comportarse en una mesa y la cortesía cotidiana.

-Conocer la correcta comunicación, tanto verbal como corporal. 

TEMA 1. INTRODUCCIÓN AL PROTOCOLO 

1.1. INTRODUCCIÓN 

1.2. DEFINICIÓN 

1.3. BREVE HISTORIA 

1.4. CEREMONIAL, PROTOCOLO Y ETIQUETA 

1.4.1. TIPOLOGÍA DE PROTOCOLO 

1.4.2. PRECEDENCIAS 

1.4.3. SISTEMA DE PRESIDENCIAS 

1.4.4. COLOCACIÓN DE LOS INVITADOS 

1.4.5. PROTOCOLO EN EL COCHE 

1.4.6. LOS TRATAMIENTOS 

1.5. SIMBOLOGÍA COMPLEMENTARIA AL PROTOCOLO 

1.5.1. HERÁLDICA 

1.5.2. VEXILOLOGÍA 

1.5.3. NOBILIARIA 

1.5.4. HIMNOS 

1.6. FUNCIONES DEL JEFE DE PROTOCOLO 



TEMA 2. EL PROTOCOLO EN LA ORGANIZACIÓN DE EVENTOS 

2.1. INTRODUCCIÓN 

2.2. TIPOS DE EVENTOS 

2.3. ENTIDADES ESPECIALIZADAS EN LA GESTIÓN DE EVENTOS 

2.4. HERRAMIENTAS DE GESTIÓN 

2.5. TIPOLOGÍA DE MESAS 

2.5.1. COMBINACIONES 

2.5.2. COLOCACIÓN Y ORDEN DE LOS DIFERENTES ELEMENTOS QUE COMPONEN UNA MESA 

2.6. LA MINUTA 

2.7. CONSEJOS ÚTILES A LA HORA DE SERVIR 

2.8. MESAS EN LAS REUNIONES 

2.8.1. MESAS PARA NEGOCIAR 

2.8.2. MESAS PARA FIRMAR ACUERDOS 

2.9. LA DECORACIÓN DEL SALÓN 

2.9.1. ALFOMBRAS 

2.9.2. FLORES Y PLANTAS 

2.9.3. BANDERAS 



TEMA 3.LA IMPORTANCIA DE LA COMUNICACIÓN E IMAGEN CORPORATIVA

3.1. INTRODUCCIÓN 

3.2. LA COMUNICACIÓN VERBAL 

3.3. LA COMUNICACIÓN NO VERBAL 

3.4. EL PROTOCOLO ESCRITO 

3.4.1 EL CORREO ELECTRÓNICO 

3.5. EL PROTOCOLO AL TELÉFONO 

3.6. IMAGEN PERSONAL 

3.7. ATENCIÓN AL CLIENTE

Esta titulación incluirá el nombre del curso, la duración del mismo, el nombre y DNI del alumno, el nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno superó las pruebas propuestas, las firmas del profesor y Director del centro.

Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías  y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.

Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico.

La metodología a seguir se basa en leer el manual teórico, a la vez que se responden las distintas cuestiones que se adjuntan al final de cada bloque temático.

Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar, el "Cuaderno de Ejercicios" que se adjunta.

La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (75% del total de las respuestas).

– Sector de hostelería