SEGURIDAD ALIMENTARIA
¿ En qué consiste esta formación?
Este curso está especialmente diseñado para afianzar tus competencias en el ámbito de la seguridad alimentaria. Para tales efectos, realizarás una aproximación teórico-práctica en actividades de clasificación de los alimentos, conociendo sus propiedades y beneficios, y haciéndote partícipe de cuáles son los agentes que intervienen en la contaminación de éstos.
Una vez sentadas las bases teóricas, entrarás en el estudio de sistemas de autocontrol APPCC hábiles para garantizar la calidad y seguridad de los productos alimenticios.
¿ Necesitas información detallada de este curso?
Duración
24 HorasDestinatarios
– Técnicos, profesionales, estudiantes y personas interesadas en el sector.
– Así como profesionales del sector de la restauración y hostelería.
Objetivos
- Describir qué es la seguridad alimentaria e identificar los organismos de control.
- Reconocer cuáles son los principales riesgos y enfermedades de origen alimentario.
- Mostrar todo el proceso de trazabilidad que sufre un alimento hasta llegar a manos del consumidor.
- Presentar las normas de higiene personal y los principales aspectos de la higiene alimentaria.
Requisitos
Hardware Mínimo:
- PC Compatible (Pentium o superior)
- Unidad de CD-ROM
- 128 MB de RAM
Hardware Aconsejable:
- PC Compatible (Pentium o superior)
- 128 MB de RAM
- Altavoces
- Conexión a Internet (para acceder a las tutorías online, foros, documentación adicional, etc.)
Software:
- Sistema Operativo: Microsoft Windows 98/Me/2000/XP
- Para conexión a Internet: Internet Explorer 5.5 o superior.
- Se recomienda: Internet Explorer 6.0 con Service Pack 1
- Aconsejable: Adobe Flash Player (puede descargarse de: http://www.adobe.com/es)
Temario
Unidad didáctica 1: Seguridad alimentaria.
Unidad didáctica 2: Peligros alimentarios.
Unidad didáctica 3: La cadena alimentaria y trazabilidad.
Unidad didáctica 4: Higiene en la manipulación de alimentos.
Diploma
Esta titulación incluirá el nombre del curso, la duración del mismo, el nombre y DNI del alumno, el nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno superó las pruebas propuestas, las firmas del profesor y Director del centro.
Material didáctico
Metodología
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.
Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico.
La metodología a seguir se basa en leer el manual teórico, a la vez que se responden las distintas cuestiones que se adjuntan al final de cada bloque temático.
Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar, el "Cuaderno de Ejercicios" que se adjunta.
La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (75% del total de las respuestas).
Salidas profesionales
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Son muchos los clientes que han depositado su confianza en SANEA. Esto nos posiciona como una de las principales consultoras de formación en España.
